Yunnan es el área productora de café con la mayor superficie sembrada y el mayor rendimiento de China. El café de Yunnan es elogiado como uno de los cafés de mejor calidad del mundo por su sabor único.
En los últimos años, el café de Yunnan se ha vuelto cada vez más popular entre los consumidores nacionales y extranjeros. Starbucks, Nestlé, Luckin, Manner y otras marcas de café han lanzado una variedad de productos de granos de café de Yunnan. Starbucks estableció el primer centro de apoyo a productores en la región de Asia-Pacífico en Pu'er, Yunnan, y la estación de recolección de granos de Manner Coffee en Menglian, Yunnan, se ha convertido gradualmente en un lugar frecuente para los productores de café.
Los caficultores cosechan cerezas de café maduras. (Foto de Yan Sanka, Diario del Pueblo digital)
Los datos muestran que en la primera mitad de 2022, el volumen de exportación de granos de café en Yunnan alcanzó las 18.000 toneladas, con un valor de 550 millones de yuanes. Los productos se exportan a la UE, países ASEAN, Estados Unidos, Oriente Medio y otras regiones.
De las montañas al mundo, el café de Yunnan se está convirtiendo gradualmente en una nueva marca en la economía abierta de China.
En el pasado, sin embargo, a menudo se consideraba a Yunnan como el área tradicional de producción de té en China. Entonces, ¿cómo es que el café, un producto exótico, esparció su fragancia al mundo desde aquí?
El café entró en Yunnan a finales del siglo XIX, pero el desarrollo inicial fue muy desordenado. En 1988, con el fin de reducir el impacto de las bases de plantación de café de América del Sur en los precios del café, Nestlé y otras empresas comenzaron a apoyar el desarrollo de la industria cafetalera local en Yunnan. A finales de 1997, la producción de café en la provincia de Yunnan representaba el 83% de la producción nacional.
Si bien las marcas internacionales llegan a raudales, las empresas locales en Yunnan también son autosuficientes. En 2011, Ye Ping, una mujer de étnia wa del pueblo de Fuyan, condado Menglian, ciudad de Pu´er, lideró a los campesinos para establecer la Cooperativa Profesional de Productores de Café Menglian Tianyu. Los granos de café producidos por esta cooperativa fueron presentados a representantes de 14 estados miembros del Consejo de Seguridad por Zhang Jun, representante permanente de China ante las Naciones Unidas, en mayo de 2021, lo que hizo que el café de Yunnan fuera famoso en el país y en el extranjero.
En la finca de café en Yunnan , los caficultores están secando las cerezas de café. (Por Hu Zunhui, Diario del Pueblo digital)
A medida que los consumidores tienen requisitos cada vez más altos para la calidad del café, los caficultores de Yunnan han explorado gradualmente el camino del café fino. En 2022, los granos de café cultivados por el caficultor de Yunnan, Fan Qizuo, fueron seleccionados por tercera vez en la "Selección de Starbucks". En la segunda Exposición Internacional de Importaciones de China, Starbucks seleccionó granos representante del café de Yunnan, mostrando la alta calidad del café de Yunnan a invitados de todo el mundo.
Café de Yunnan colocado en el punto de exposición de la CIIE. (Foto cortesía de Starbucks Publicado por la Agencia de Noticias Xinhua)
En los últimos años, la provincia de Yunnan ha emitido una serie de documentos de orientación para el desarrollo de la industria del café. Bajo la guía de la política, la tasa de granos de café de alta calidad en Yunnan ha mejorado efectivamente.
El auge de la industria del café también ha atraído a la generación más joven de Yunnan a regresar a su ciudad natal. Estos jóvenes trajeron técnicas de manejo y plantación más maduras.
A lo largo de los años, el café ha significado más para los agricultores que su papel como fuente de ingresos y ya se ha integredo en la cultura.
Hoy, Pu'er tiene muchos agricultores que cultivan té y café. Cosechan granos de café en invierno y hojas de té en primavera.
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